Софт никогда не принимал решения что и куда влезет. Вот вообще. Как 386 появились, так это точно. Максимум — оценить пытаться или нет.
К примеру, по-умолчанию 5% в extX зарезервированы для рута, потом существуют квоты,... в общем куча механизмов. Полагаться только на df — идиотизм и не профессионализм (в системе куча процессов и ваше ПО конкурирует с ними за ресурсы, включая дисковую память. Вот сейчас она есть, а вот её уже и нет. Кто-то порнушку например поставил на закачку как раз между тем как вы вызвали df и начали что-то записывать на диск)
Серьёзное ПО либо сразу выделяет место (субд например. да даже торренты. Опять же — либо само либо посредством админа/дба/..), либо корректно обрабатывает исключение нехватки места (ну либо и то, и другое сразу). И это всё.
При этом поиметь механизм избыточности на голом месте более чем интересная фишка.
Тем более, что (как вы там сказали?) при разумном планировании вероятность нехватки места в нужный момент стремится к нулю (вы либо расчитали это до такого момента, либо подготовились. купили таки винты/ссд/.. ну или хотя бы прикрыли попу в виде заявки руководству).
Но это при разумном. При не очень разумном получить ситуацию, когда вот на этом вот волуме lvm места уже нет (а нужно именно на этом), а вот на этом его ещё дофига — раз плюнуть.
Оцените вероятность такой ситуации в этом случае и в случае с бтр, когда всё доступное место в системе собственно... доступно.