Что за глупости. PHP - это язык, инструмент, а что на нём пишут и как - это дело самих программистов и ниши, на которую этот инструмент нацелен (в данном случае - web). Плохому танцору, как говорится, всё мешает.
Кроме того, это интерпретируемый язык. Это значит, что есть файл с кодом, описывающим какие-то алгоритмы с синтаксисом php, и есть интерпретатор, который этот код считывает, проверяет и исполняет, и как вы этому интерпретатору будете передавать код и где будет находится этот код и интерпретатор - абсолютно неважно. Поэтому глупо говорить "вне веба ничего не может" - это вы не можете, а он - может.