Не гони на юниты. Во первых тебя никто не заставляет отказываться от конфигов (если ты конечно хоть что-то разрабатываешь). Во вторых отредактировать юнит не сложнее чем отредактировать конфиг или скрипт. И там и тут простой текстовый файл, написанный по простым правилам (в случае скрипта правила немного усложняются конечно). А в третьих тот же юнит(+конфиг) дает намного больше возможностей и удобства, чем тот же "инит-скрипт" + конфиг. Начиная от того что пишется один раз, а работает на всех дистрибутивах и заканчивая тем, что не нужно скрипт 4 раз копировать что бы 6 инстасов запустить.