> Ну тот же Hulu, Netflix, YouTube TV да и  телединозавры давно
> адаптировались под современный формат. И речь только про штаты.

У гугли не так уж много live потоков, просто роликов - намного больше. А реалтаймщикам придется смириться с повышенным расходом бандвиза. Сейчас же они как-то живут, при том что кодек подпертый реалтаймом в любом случае не может сильно оптимальные решения принимать.

Собственно большая часть тормозов в кодеке - поиск наилучших вариантов кодирования ведущих к наименьшему числу битов для представления очередного куска. Разогнать? Фигня вопрос, забить на оптимизацию размера раньше и дело с концом. Но закодированное при том же качестве станет более жирным. Но вы можете скостить битрейт, выбросив больше информации, картинка станет хуже, зато битрейт придет в норму :). Эта идея остается для любого кодека. А рубка была за достижимый по максимуму предел этого соотношения. Какой-нибудь xvid сильно плотно не сожмет даже если ему дать неограниченное время - выше некоторого порога ему в силу простоты некуда больше оптимизировать и не на чем больше срезать биты из потока, опробованы все варианты и дальше тупик. Технология не может жать лучше.

> Да взять тот же YouTube, многие крупные ТырТуберы будут слегка недовольны если
> их видео будут дольше в перекодироваться.

А кто их вообще спрашивать будет? С VP9 живут же как-то. Я подозреваю что гугл делает какой-то лажовый но быстрый проход, чуть не с реалтайм профайлом, очень неоптимальный по бандвизу но зато результат здесь и сейчас. А по мере готовности плотно упакованной версии - неспешно заменяет на нее. Учитывая что они вещают кусками они могут еще и распараллелить самые горячие мувики жрущие больше всего бандвиза на ферму, а остальное сделать по мере ничегонеделания фермы.