ccache у меня ещё ни разу ничего не ломал.
-DNO_CLEAN иногда приводит к фейлам при сборке, иногда к фейлам при работе, но это инструмент для определённых целей.

Раз не хочешь смотреть то не стоит и говорить.

Нет никаких аварийны перезагрузок.
Собрал с одним ZFS, инсталл, ребут.
kldload zfs
если фейл, смотрим чего не хватило, собираем ядро с этим модулем, инсталл, опять kldload zfs.
Всё просто.

Мне проще было один раз разобраться в том какие именно модули из всей помойки мне нужны или могут потребоваться чем каждый раз собирать эту помойку.
У меня есть и слабые тазики, уровня атома, где время сборки неприлично большое.

В GENERIC всё равно пихают всякий хлам, уже лет 9 сижу на своём конфиге и проблем не испытывал.
У меня ядро получается 7-12мб, против 40+мб генерика, те грузится оно тоже чуточку быстрее.
А поскольку там меньше хлама то оно и немного безопаснее.
Короче, меня не напрягает это суппортить, и я в курсе того что у меня в системе есть, в отличии от большинства пользователей генерика.