> а где кроме солярки своп в zvol нормально работает?

ну у меня были наивные мысли, что раз в pve 51-2 он включался при установке без спросу, им уже можно пользоваться.
Но, видимо, таки нельзя ;-)

> я имел ввиду не md/lvm mirror и не аппаратный raid1, а zfs mirror.

тогда возвращаемся к исходному вопросу - предположим, мы кое-как, вручную, порешали проблемы с миррором и с загрузкой после развала grub2, предположим у нас там zfs mirror который этот самый grub2 сумеет загрузить в половинном варианте (хорошо бы проверить), ок - система стартует, чудо-блоб системДы лезет в fstab, а там - там-тадам - /dev/sda3 /dev/sdb3 помечены как своп-разделы, при этом сегодня sdb у нас не случилось. Оно точно-точно хотя бы с ручными пинками после этого загрузится? ;-) Ну и восстанавливать тоже непросто, все вручную.

для freebsd задача имеет криво выглядящее, но абсолютно автоматическое решение за счет использования gmirror на первых гигабайтах диска вместо zfs - он отмиррорит и загрузчики, и своп, и даже разбивку диска. Остаток можно отдать zfs, пусть сама разбирается. А тут - только жить без свопа.