Исходники открыты, но доступность это ещё не всё. Если большинство ключевых разработчиков работают в одной частной компании, то эта компания может единолично контролировать процесс разработки и двигать проект туда куда ей нужно. Если при этом проект достаточно сложен то создание независимого форка (а не поддержка небольшого патчсета) обойдётся в круглую сумму, т.е. скорее всего окажется под силу только другой крупной компании.

Разговоры про то что исходники это ещё не всё, и проект под GPL может оказаться по сути той ещё проприетарщиной, идут уже довольно давно. Достаточно погуглить, да хоть по опеннету, «открытость проекта» или «критерии открытости проекта».