>искаробочным протоном можно пользоваться без наличия установленного стима на машине?

Зачем? Вы не любите стим-клиент, потому что он проприетарен, так протон для проприетарных игр, так что одним зондом больше/одним меньше, не велика печаль. Вот только если вы опасаетесь, что нельзя будет пираточки или же игры не из стима так запускать, напрасно, уже проверено и можно и пираточки и не из стима под протоном, который в стиме, запускать, и стимклиент может в офлайн работать, так что играть можно!
Но если вы просто хотите попревозмогать что-то, ради своих сугубо изысканных занятий, в которых мусье один знает толк, тогда я вам честно не подскажу, можно ли, или нельзя, потому что сам я не настолько искусен в подобных дисциплинах и тупо не знаю как оно будет обстоять в случае ваших попыток, но вы можете попробовать и описать ваш сакральный опыт, например здесь!:)