> Произодителю мат.платы я доверяю ещё меньше. Да и поддержка обычно недолговечна. Ну и где будут все эти супер-важные апдейты микрокода через год? А на практике без шевеления производителя мат.платы никакой микрокод в этом вашем UEFI обновить не получится.

1. Я могу вас научить добавлять микрокоды в существующую прошивку. Это делается очень просто :)
Наверняка даже на GitHub есть специальные tools-ы для этого.
2. Вам никто не мешает догружать дополнительные микрокоды уже операционной системой. Эти подходы друг другу не противоречат (а дополняют друг друга; и оба является нужными, каждый по своей причине).

> Вероятность этого события приблизительно такая же.

Нет.
1. ОС -- это гораздо более сложный и требовательный код. Как минимум представьте насколько дубовее работает firmware тупо из-за того, что оно всё выполняется одним ядром, без всяких хитрых менеджеров памяти, разных security ring-ов, хитрых инструкций и многой другой совершенно ненужной на этом этапе мишуры. Процесс загрузки firmware гораздо более примитивен и детерминирован, чем процесс загрузки ОС (во всяком случае а-ля Linux, Windows или OsX).
2. (менее важно, но всё же:) Прошивка специально делается так, чтобы на конкретном CPU и конкретной мат. плате всегда точно загружалась (и тестируется в этих конкретных условиях). А ОС пишится как generic solution.