Да я сразу понял, когда упомянули про асики, в чём дело. TL;DR: Разработчики в экосистеме  Apple  живут в золотой клетке. Apple, как двое из ларца, всё делает за них, включая всю разработку под все свои чипы. Нужно закодировать картинку - дёргаем системное API, оно делает что нужно с наибольшим аппаратным ускорением, доступным на платформе. Разработчикам остаётся только обарачивать их API в GUI и взимать за это плату. Все системные либы для них "бесплатны", ... то есть включены в привилегию писать и продавать программы для платформы. Соскочить с платформы они не могут. + тивоизация и аудитория yuppie (и желающих закосить под них) с потребительским ("оверпрайснуто плачу - получаю как барин (и пофиг, что я в реале не барин)") мировоззрением.

Посмотрим, как они запоют, когда Apple ещё подрастёт и начнёт просто требовать от независимых разрабов передачи всех копирайтов как обязательное условие работы программы на устройствах пользователей, а если никто не захочет на них батрачить - напишет сама.

Почему-то в свободных ОС такие слои абстракции никто не написал. В идеале дистры вообще должны энфорситть его использование: "Не используешь системное API - пакет не принимаем".