Если говорить про глобальное значение в прикладном программировании.

ЯВУ должен позволять программисту выражать свои мысли в явной, непротиворечивой форме.
Вопрос с индексами наиболее удачно решен в Ada, где программист в явном виде может задать диапазон.

примерно так
subtype Latin_Alpha_Up is Character range 'A'..'Z';

или так
type Offset is mod 2**16;

В зависимости от нужд программиста.

Однако, если говорить про частности, то единственный аргумент _за_ индексы [1..max] в PASCAL и FORTRAN -- это привычка математиков. При чем, для _этой_ целевой аудитории решение удачное т.к. снижается вероятность ошибки, на пример при наборе формул.

С другой стороны индексация [0..max) более удачна в повседневной программистской практике.
К примеру преобразование индекса в смещение, или наоборот смещения в индекс выполняется с меньшим колличеством телодвижений. Как следствие снижается вероятность ошибок.

>Это просто тупой фанатский холивор

Да. Слишком много споров из-за такого пустяка.