> Это уровень сырости и нестабильности rubygemов.

Топовые гемы активно развиваются и проверены на множестве серьезных проектов. То, что баги находят - это отлично, значит проект развивается или вы предпочли бы, чтобы баги никто не закрывал? Пакетирование 100 гемов - вот где проблема. На каждой платформе нужно соблюдать свои правила и в данном случае отвергнута  платформа Ruby - неудивительно, что это вызывает проблемы.

Но раз они так делают, значит считают, что пакетирование для них важнее.

Вообще заявления подобного рода без фактов мало чего стоят. Участвовали в разработке OBS или аналогичных ему? Участвовали в крупном проекте, где применялся Ruby? Или это субъективное мнение наблюдателя: "мне так кажется"?