> задача демонстрации

Задача конкретно этой состоит в том, чтобы показать прогресс.

> Зачем создавать приложения "для тестирования ПО", если все равно придется создавать нормальные приложения, по мере создания которых все и протестируется?

Для тестирования приходится запускать связку сотни и тысячи раз. Каждый раз воспроизводить определённую ситуацию на "нормальных приложениях" как-то напрягает, знаешь. Может где-то и существуют кодеры, которые пишут всё с первого раза идеально, но я таких не встречал.

> Демка используется для создания информационного повода, поднятия шума, привлечения внимания к проекту.

Демонстрация айфонов создаётся для конечных потребителей, поэтому она нацелена на конечных потребителей. В такой рекламе всё должно быть идеально: плавная анимация, мгновенная загрузка. А демонстрация в техническом блоке создаётся для гиков. Шестерёнки крутятся, quake бегает, крутизна! Оглядись вокруг, это фактически стиль такой. В планшете должно отражаться лицо или красный огонёк видеокамеры. Обязателен шумовой фон в стиле "я сижу в офисе, приоткрыто окно, за окном ходят люди и ездят машины".