> А еще мне интересно узнать о том,- а легко ли перехватить переговоры с блютузов?Как нефиг делать. Единственное что, там сигнал слабый и перехватывать нужно рядом, либо с хорошим усилителем и фильтром помех.
> Можно ли с помощью модификации ПО "превратить" мобилу в криптосматрфон? (а также
> "научить" записывать разговоры в тех мобилах, которыя этого не могут?)
Можно и то и другое, но ведь для шифрования нужно модифицировать телефоны всех людей, с которыми вы намерены говорить. Да и сама модификация прошивки — очень сложный процесс (особенно без исходников для телефона) и её возможности ограничены возможностью телефона (например, CPU). И нет гарантии, что в телефоне нет аппаратного бэкдора для удалённой прослушки. Имхо, лучше всего использовать ip-телефонию через шифрованный туннель (ssh, ipsec или хотя бы openvpn).
> Существуют ли гарнитуры со встроенным устройством шифрования и записи разговоров?
Для старых SonyErricsson были с шифраторами.
> Существует ли такое вредоносное ПО, которое может перехватывать и отсылать
> злоумышленнику ключи или аудиопоток с мобилы?
Существует, причём поговаривают, что во многих современных мобилах есть аппаратные бэкдоры для удалённой прослушки компетентными организациями. Удалённый пеленг есть на 100%.
> А со скайпа?
Зависит от оси в которой скайп работает. Кроме того, ключи самого скайпа были выданы как минимум властям Австрии (можете погуглить, пару лет назад было). Не удивлюсь, если у всех действительно заинтересованных сторон они есть.
> Где найти ПО, которое могло бы все вышеперечисленныя возможности обезпечивать
> на проводных телефонах? (гарнитура и аналоговый телефонный модем у меня есть).
Разве что вы будете шифрованный цифровой поток передавать по телефонному проводу, иного пути нет.