В Centos 5.x нет нормальной поддержки iotop, без которого трудно понять, какой
процесс больше всего грузит дисковую систему.
Но можно использовать скрипт disktop.stp, написанный для подсистемы
динамической трассировки SystemTap.

Чтобы запустить disktop в CentOS нужно:
Установить пакеты 
   kernel-debuginfo-`uname -r`
   kernel-debuginfo-common-`uname -r` 
(скачать можно здесь http://debuginfo.centos.org/5/

Установить пакет kernel-devel-`uname -r`

Установить systemtap:
   yum install systemtap

Запуcтить disktop:
   stap disktop.stp

Пример работы:

   # stap disktop.stp
   Wed Nov 24 16:16:20 2010 , Average: 351Kb/sec, Read: 1680Kb, Write: 76Kb

   UID    PID     PPID          CMD     DEVICE    T        BYTES
   102    16196    29589        nginx     sda3    R       539535
    48    29429    26950        httpd     sda3    R       161992
    48    29427    26950        httpd     sda3    R       141730
    48    20089    26950        httpd     sda3    R       100256
    102    16196    29589       nginx     sda3    W        57253