Фильтрация по строковой маске:
   iptables -A FORWARD -i eth0 -p tcp --sport 80 \
      -m string --string '|7F|ELF' -j DROP
   iptables -A FORWARD -i eth0 -p tcp \
      ! -s 192.168.0.5 --sport 80 -m string \
      --string '|7F|ELF' -j DROP

Сжатая компоновка номеров портов в одной строке:
   iptables -A INPUT -p tcp -m mport \
      --dports 80,110,21,6000:6003 -j ACCEPT

Учет времени при блокировке:
   iptables -A INPUT -p tcp -d 80 -m time \
      --timestart 04:00 --timestop 06:30 --days Fri \
      --syn -j REJECT

Коннект в пустоту (соединение не закрывается, но ничего не происходит):
   iptables -A INPUT -p tcp -m tcp -dport 80 -j TARPIT

Срабатывание правила с заданной вероятностью (в процентах):

   iptables -t nat -A PREROUTING -i eth0 -p tcp \
      --dport 80 --syn -m random --average 33 \
      -j DNAT --to-destination 192.168.0.100:80
   iptables -t nat -A PREROUTING -i eth0 -p tcp \
      --dport 80 --syn -m random --average 50 \
      -j DNAT --to-destination 192.168.0.101:80
   iptables -t nat -A PREROUTING -i eth0 -p tcp \
      --dport 80 --syn -j DNAT \
      --to-destination 192.168.0.102:80

См. также статью http://linuxgazette.net/108/odonovan.html