Как аналогия - все и повсеместно пользуются пультами ДУ, а не встают идут к телевизору кнопку жать. Это называется "повышение комфорта". Сейчас так "голосовым интерфейсом" детей используют часто ещё. И не знаю кто как, а лично я, возясь на кухне, возможность принять звонок по телефону или переключить музыку на другой трек вполне оценил бы - рот и мозг там обычно свободны, а вот руки заняты и чем-то запачканы. Под одеялом кроме пречисленного можно ещё лениво валяться, слушая ту же музыку. Уютно, тепло, шевелиться - вообще желания никакого.

Гугл - коммерческая контора, работающая на массовый рынок. Со интерфейсами для слепых возятся другие.

Поумнеет - то есть научится понимать контекст и угадывать желания. Опять же - как хороший слуга.